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本日は、サイクスが指定管理者として管理運営している食の創造館より、９月の料理教室のお知らせをいたします
野菜ソムリエ１ｄａｙレッスン ベジ果フェ教室【日時】９月１４日（火） １９時～２０時３０分
【内容】アボカドのおいしい食べ方や簡単な調理方法などを学びます。
【講師】野菜ソムリエ 年森恭子氏
【定員】２０人（応募多数の場合は抽選になります）
【参加費】１，０００円
【申込期限】９月１０日（金）
栗・柿ＰＡＮ ｄａｙ【日時】９月２９日（水） １０時～１３時
【内容】栗と柿を使っておいしいパンを作ります。
【講師】ＪＨＢＳ 問谷繁子氏
【定員】１６人（応募多数の場合は抽選になります）
【参加費】２０００円
【申込期限】９月２２日（水）
旬のお魚教室～第２回～【日時】９月２８日（火） １４時～１６時
【会場】マルトモ水産鮮魚市場（西条市樋之口４５６－５）
※会場へは各自で行っていただきます。
【内容】旬の魚「アジ」のさばき方、簡単な調理方法を学びます。
※食材は天候によって変更する場合があります。
【講師】マルトモ水産㈱代表取締役 秋月友廣氏
【定員】３０人（応募多数の場合は抽選になります）
【参加費】１５００円
【申込期限】９月２１日（火）
申込み先
食の創造館
０８９８－６５－７１５０
食の創造館では、本日お知らせした料理教室以外にも様々なイベントを開催しております
料理教室やイベント情報満載のメールマガジンを配信しておりますので、詳しくは食の創造館ホームページをご覧ください
料理教室やイベント情報満載のメールマガジンを配信しておりますので、詳しくは食の創造館ホームページをご覧ください食の創造館ホームページ
臨時休館のお知らせ９月１３日（月）・２７日（月）は清掃などのため休館いたします
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本日は、８月１７日の食関連事業者の安全管理・品質保全セミナー開催のご報告をいたします
株式会社西条産業情報支援センターでは、四国経済産業局より平成２２年度地域企業立地促進等事業費補助事業の採択を受け、食に携わる人材の育成を目的としたセミナーを開催しております
講師のマトハヤ・フーズコンタクト㈱の的早剛由氏です第３回目の講義は『洗浄・殺菌の基礎知識』について学びました
主に「正しい洗浄方法について」「洗浄の基礎知識」「効果的な消毒」「床や排水溝の洗浄」「器具類の衛生管理」という内容でした
主に「正しい洗浄方法について」「洗浄の基礎知識」「効果的な消毒」「床や排水溝の洗浄」「器具類の衛生管理」という内容でした食品工場などで日常的に行われている機器などの洗浄殺菌作業は衛生の基本です
それは、異物や微生物による食品に対する危害コントロールが可能だからです
しかし、「今まで行ってきた方法をそのまま実施している」というケースが多く、衛生管理上の重要な項目にもかかわらず検討されていない場合が残念ながらあります
洗浄方法は正しく設定されていなければなりません
洗剤の適正濃度、洗浄の目的、製品の特徴などの教育が必要ですまた、洗浄は工程間の確認を含めて正しく設定する必要があります
そして、定期洗浄や日常的な洗浄などを区別し、管理しなければなりません今回の講義では、テキストの他に写真や映像を交え、適切な洗浄を実践するためのノウハウを解説いたしました
参加者の皆さんは、清掃と洗浄の違いなど実際の現場に活用すべく、真剣なまなざしで講師のお話を聞かれていました
なんと、休憩時間まで質問をするくらい熱意にあふれていました
このセミナーは食品企業・量販店で働く新入社員やアルバイト・パートさんへ衛生管理を覚えてもらう絶好の機会です食に携わる者として安全管理、品質保全の技を深めてみませんか
食に携わる者として安全管理、品質保全の技を深めてみませんか興味のあるカリキュラムについて是非ご参加くださいこのセミナーは必要な分野のみの受講も可能です
当日飛び込みの参加も歓迎しております
このセミナーは必要な分野のみの受講も可能です当日飛び込みの参加も歓迎しておりますカリキュラム内容や日程等につきましては、コチラをご覧ください
問合せ先
産業情報支援センター
℡０８９７－５３－００１０
本日は、うちぬきサロン開催のお知らせをいたします
８月の「うちぬきサロン」を本日開催いたしますご都合よろしければ、是非ご参加いただき、交流を深める場として活用いただければ幸いです
ご都合よろしければ、是非ご参加いただき、交流を深める場として活用いただければ幸いです本日は、西条名物の「いもたき」がございます今年もいもたきの季節がやってきましたね
今年もいもたきの季節がやってきましたね前回のうちぬきサロンの模様です【日時】平成２２年８月２３日（月） １８：００～２０：３０
【場所】弊センター 交流サロン
【当日入場料】１，５００円（会員１，０００円）のみ
なお、当日参加も歓迎しておりますので、皆様ふるってご参加ください
問合せ先
産業情報支援センター
℡０８９７－５３－００１０
本日は、８月１０日の食関連事業者の安全管理・品質保全セミナー開催のご報告をいたします
株式会社西条産業情報支援センターでは、四国経済産業局より平成２２年度地域企業立地促進等事業費補助事業の採択を受け、食に携わる人材の育成を目的としたセミナーを開催しております
講師のマトハヤ・フーズコンタクト㈱の的早剛由氏です第２回目の講義は『微生物の基礎知識』ということで、「汚染とその防止について」「菌の増殖について」「菌を排除（殺す）ということ」という内容で実施しました
病原性大腸菌Ｏ１５７の大発生にみられるように、現代社会は情報化が進み、医療技術も格段に進歩しているのにもかかわらず、様々な危険性をはらんでいます
今回の講義では、汚染・感染経路などを微生物ごとに詳しく説明し、私たちの生活や業務の中で、微生物がどのように関わってくるのか、微生物の汚染・感染を防ぐためにはどのようにしていくべきなのかを学びました
食関連の業種の方が多数参加されていることもあり、講師に質問をしたりして真剣なまなざしで講義を受けられていました
このセミナーは食品企業・量販店で働く新入社員やアルバイト・パートさんへ衛生管理を覚えてもらう絶好の機会です食に携わる者として安全管理、品質保全の技を深めてみませんか
食に携わる者として安全管理、品質保全の技を深めてみませんか興味のあるカリキュラムについて是非ご参加くださいこのセミナーは必要な分野のみの受講も可能です当日飛び込みの参加も歓迎しております
このセミナーは必要な分野のみの受講も可能です当日飛び込みの参加も歓迎しておりますカリキュラム内容や日程等につきましては、コチラをご覧ください
問合せ先
産業情報支援センター
０８９７－５３－００１０
本日は、西条市の地域仕事人学習サイト「西条市版あしたね」についてご紹介します
この西条市版あしたねサイトは、西条市が東京の企業と連携してゼロ予算で開設、管理・運営しているサイトですサイクスも地域活性化の観点から、管理運営をお手伝いしています
サイクスも地域活性化の観点から、管理運営をお手伝いしています今回は、言語聴覚士、林田聡さんをご紹介します
先日サイクスへ職場実習へ来ていた西条高校職場体験実習生の丹下くん・江利くんが取材・原稿作成をしております
言語聴覚士とは、コミュニケーションや食べることに問題がある方に、専門的サービスを提供し、自分らしい生活を構築できるよう支援する専門職です。主に口や耳に関連したリハビリテーションを行う職業といえばわかりやすいかと思います。単純に口や耳あたりの問題と言ってますが、その原因は様々です。生まれつき脳に何らかの原因があって問題が起こる方、ある時までは問題がなかったのに病気をきっかけに問題が起こる方など一人一人原因が違っています。
言語聴覚士はそのような問題自体やその原因を分析し、その人のその後を予測して、具体的な支援をしていきます。たとえば、「食べること」に問題がある患者さんを支援するときは、患者さんがご飯を食べている時を中心に出向き、「どうすれば今よりうまく食べることができるのか」などといった事を考え、実践し、再検討していきます。具体的に言えば、食事の姿勢を調整したり、食事の形を柔らかくするといったことを検討します。ほかには、「コミュニケーション」に問題がある患者さんを支援することもありますが、非常に難解で、いつも頭を悩ませています。
担当している患者さんが、試行錯誤を重ねながらも、少しずつでも良い方向に向かっていることが分かったときは、実にうれしくやりがいを感じます。その変化がたとえリハビリによる効果であると言い切れない場合でも、自分がそこに居合わせ、患者さんやご家族と一緒に喜べる瞬間があることは、非常にありがたいと感じます。
患者さんのことを第一に考え、リハビリ支援をしている林田さんの今後の活躍に期待です
この続きは、西条市版あしたねをご覧ください
西条市版あしたね
言語聴覚士「林田聡」さん職業インタビュー
